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小少319

와라비 모찌, 그것은 고사리떡 와라비 모찌, 와라비 모찌 해서 도대체 고사리로 어떻게 떡을 만든단 말인가 했는데... 그것은 우리가 먹는 잎과 줄기 부분이 아니라 뿌리로 만드는 것이었가. 쿠즈떡, 이른바 칡떡처럼 뿌리에서 전분을 추출해서 떡처럼 해먹는 것이다. 그러니까 한마디로, 구황식품이겠다. 먼저 고사리 뿌리를 캔다. 고사리 뿌리는 이렇게 생겼다고 함. 이걸 잘 씻으면 이런 색과 형태를 볼 수 있다. 믹서 등으로 잘 갈아서... 베 같은 걸로 잘 거르고. 재워 놓으면 전분이 아래에 가라앉는다. 몇 번을 반복하면 고운 전분만 바닥에 가라앉음. 그럼 그걸 잘 긁어모아 설탕과 섞고. 살살 끓이면서 졸이면... 와라비 모찌의 재료가 완성. 먹기 좋게 잘라서, 원하는 고물이나 양념 등을 얹어 먹으면 끝. 2024. 8. 25.
다이몬지 오쿠리비 축제 8월 16일, 교토에서는 우란분재, 이른바 오봉 기간에 찾아왔던 조상의 영을 저승으로 보내주는 행사가 열린다. 그것은 바로 산에다 여러 문자와 모양으로 환송의 불을 지르는 送り火. 다른 말로는 大文字라고도 한다. 이걸 보려고 오사카 나갔다가 시간 맞추어 데마치 야나기 역으로 왔으나 ... 사람이 드글드글 해서 힘들었다. 그런데 웬걸, 집에 돌아오니 7층 건물이라 여기에서 더 잘 보인다. 진즉 집에서 구경할 걸. 묘/법 빼고 다 봤다. 묘/법은 아래와 같다고 한다. 2024. 8. 25.
헤비즈카 고분 교토 우쿄구 우즈마사에 있는 고분. 그 옛날 고분 시대의 것이라고 한다. 그러니까 신라계 도래인들이 여기서 세력을 발휘하던 무렵이겠다. 헤비즈카라는 이름은 과거 이 돌무더기 사이에 뱀들이 많이 살아서 이런 이름이 붙었다고 한다. 뱀은 따땃한 돌 위를 좋아하니까 몰려 살 만하다. 재미난 건 원래 전방후원형의 뚜렷한 모습을 가지고 있었는데, 도시가 개발되면서 이 돌무더기 부분만 남기고 나머지는 사라졌다는 점. 그런데 그 모양 그래도 길과 집이 들어서 그 옛날의 모습을 어렴풋이 볼 수 있다는 점. 2024. 8. 25.
오사카 민족학 박물관 세계 각지에서 살고 있는 사람들의 모습을 지켜보니... 역시 문화는 생존을 위한 변화와 적응이 핵심이고 살고 있는 그 자리에서 가장 최선의 답을 찾아갈 뿐, 거기에는 우열이나 시비 따위는 있지 않다는 점을 새삼 깨달았다. 가치 판단을 중지하고 있는 그대로 바라보라는 불교의 가르침이 좋은 도구가 될 것 같다. 2024. 8. 17.
교토의 주소 표기 방법 교토의 주소에는 마을 이름 이외에 "아가루上る, 사가루下る, 히가시이루東入ル, 니기이루西入ル"라는 의미불명의 표기가 들어가 있는 경우가 있다. 이것은, 장소를 알기 쉽게 만드는 마법의 단어. 이걸 이해한다면, 교토에 적응하는 데에 도움이 될 것이다. 그런데 사실 의미불명의 단어는 방위를 나타내는 것이다.  上る는 북쪽, 下る는 남쪽, 東入ル는 동쪽, 西入ル는 서쪽이다.  교토시의 모든 주소에 거리명이 들어있지는 않다. 우리집 같은 경우는 上京区堀川通寺之内下る大北小路東町라고 하여 사가루, 즉 남쪽으로 가는 길이란 단어가 들어가 있다. 이렇게 시내 중심부인 가미교구, 나카교구, 시모교구, 사쿄구의 일부 주소에 이런 단어가 포함된 거리명이 있다고 한다.  교토 시내의 거리는 조금만 주의를 기울이면 눈치채겠지만.. 2024. 7. 30.
일본의 인구밀도 높은 지역 인구밀도가 높은 지역을 보면 하나의 띠로 연결되는 것을 알 수 있다. 이를 바탕으로 재미난 작업을 많이 할 수 있을 것 같은데... 2024. 7. 14.
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