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벼농사84

지리산지 벼농사의 관개 체계와 물 관리 체계 2025. 4. 4.
사이갈이 8번이면 개도 굶어죽는다 오카야마시岡山市의 세토남瀬戸南 고교에서 2021년부터 시작한 '다수회多数回 사이갈이 김매기(中耕除草) 방법'은 무비료・무농약 쌀농사 프로젝트. 벼 품종 키누무스메きぬむすめ를 1500평 재배해, 23년에 300평당 10가마니 수확을 넘겼다고 한다. "새로운 정보는 좇고 있지만, 설마 에도 시대의 농법이 지금도 쓸 수 있을까"라고 이야기한 것은 농장장인 노가미 히로시野上広志 씨. "사이갈이 8번, 개를 아사시킨다"라는 기술이 에도 시대의 『사가私家 농업담農業談』에 있습니다. 이 책은 1789년 현재의 도야마현富山県에서 작성된 농서. 농문협農文協 발행発行 『日本 農業全集』 第6巻에 실려 있음 이건 사이갈이 김매기를 8번 행해 품질 좋은 쌀을 거두어 키우는 개에게 주던 쭉정이 등이 사라진다는 의미. "수작업으로.. 2025. 3. 18.
마을의 작은 정미소가 구하는 아시아, 아프리카의 쌀농사 -3장 3장 영세 농민에게는 '농촌 정미소'가 구세주이다    쌀을 먹는 민족의 쌀농사 지역에는 농촌 정미소가 반드시 나타난다어느 지역에서 소규모 쌀농사가 시작되어 사람들이 쌀을 즐겨 먹기 시작하게 되어 그것이 일정 규모로 발달하면, 자연스레 '농촌 정미소'(또는 '삯방아 정미소')가 설립된다. 그 수는 시간과 함께 늘어나, 그 이용료(도정비, 삯방아 요금)도 저렴해지고, 기술 수준도 서비스도 점점 향상되어 나아간다. 그건 왜일까?쌀을 주요 식량으로 하는 쌀농사 농민은 나락을 생산하고, 그 대부분을 나락 채로 나락 집하업자에게 팔지만, 나락의 일부는 자가 소비용으로 떼어 놓고 그걸 백미로 만들어 가족의 소비에 충당한다. 그 자가 소비용 나락을 먹기 위해서는 왕겨를 제거하고 생긴 현미를 다시 찧어서, 어느 정도 .. 2025. 3. 18.
마을의 작은 정미소가 구하는 아시아, 아프리카의 쌀농사 -1장 1장   일본에서만 행해지는 쌀농사 방법  세계에서 유일한 현미 유통-쌀의 증산과 품질 개선의 요인16~17세기 이후, 현재에 이르기까지 수백 년 동안 일본의 쌀농사 농가는 수확한 벼를 정선한 현미로 만들어 팔아 넘기고, 국내의 쌀 생산·유통·저장·수송 등은 모두 현미 형태로 행해졌다. 이는 '현미 유통'이라 부르고, 일본에서 '쌀의 양'이라 하면 주석이 없는 한 현미의 양으로 표시되어 있다. 물론, 소매나 소비의 단계에서는 소비자의 필요에 응하여 현미는 여러 정도의 '백미'가 된다(그림1).  그림1  벼이삭, 나락, 현미, 백미출전: 星川清親 『解剖図説イネの生長」 18쪽, 288쪽, 298쪽을 고침  쌀(현미나 백미)의 양은 현재에는 중량(정확히는 질량)으로 킬로그램이나 톤으로 표시되어 있지만, 이는.. 2025. 2. 25.
식탁의 일본사 -1장 쌀농사와 밥의 역사 1. 쌀농사는 야요이 시대부터 시작한다 일본인의 '먹을거리'와 가장 깊은 관계가 있는 것이 쌀인데, 벼는 일본열도에 원래부터 자생하던 것이 아니다. 벼의 원생지는 중국 대륙, 장강의 중하류역이라고 생각되며, 그곳에서는 7000년 전부터 논벼농사가 행해졌다. 이 논벼농사의 기술이 2천 몇백년 전에 도래인에 의해 일본에 전해졌던 경로에 대해서는 산동반도에서 조선반도 서해안을 경유해 기타큐슈에 전해졌든지, 또는 산동반도에서 요동반도로 건너가 조선반도를 경유해 전해졌다고 생각된다. 일본 신화에서는 아마테라오오미카미天照大神가 황손, 니니기노미코토瓊瓊杵尊를 토요아시하라豊葦原의 싱싱한 벼이삭의 나라에 강림시켰을 때 벼이삭을 주었다고 전해지는 것처럼, 벼는 일본열도에 자생하지 않고 중국 대륙에서 전해진 작물이다. 지금.. 2024. 5. 26.
북한에도 우렁이 농법이 있다 북한에서도 우렁이를 이용한 벼농사가 실시되고 있습니다. https://m.yna.co.kr/view/AKR20191114171100504? 2019. 11. 15.
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