728x90 잡곡11 잡곡밥의 탄력성 마야 문명의 붕괴는 너무 옥수수에만 치중된 식문화 때문일 수 있다는 연구결과가 발표되었습니다. https://phys.org/news/2019-07-maize-centric-diet-contributed-ancient-maya.html 옥수수만 주구장창 먹다보니, 그를 생산하는 체계가 탄력성을 잃어 기후 등의 변화에 제대로 대응하지 못했다는 이야기지요. .. 2019. 7. 4. 퀴노아는 슈퍼푸드인가? 요즘 엄마들 사이에서 아이의 건강과 머리가 좋아지게 한다고 뜨고 있는 곡물이 있다. 저 멀리 라틴아메리카의 안데스 지역에서 재배하는 퀴노아가 그것이다. 이것이 바로 퀴노아이다. 명아주과라고 하는데 과연 그와 생김새가 닮았다. 나도 주변에서 아이에게 퀴노아를 먹이는 엄마를 .. 2014. 7. 23. 팥, 그 낭만에 대하여 91호_팥.pdf 1. 예로부터 주술적 의미와 건강식으로 쓰여 온 팥 팥은 동북아시아가 원산지로 따뜻하고 습한 기후를 좋아하는 한해살이풀로 콩과(荳科) 동부속(屬)에 속하며, 열매 색깔은 붉은색, 검정색, 푸른색 등으로 다양하다. 팥은 독특한 맛과 붉은 색으로 인하여 전래 문화 속에서 주.. 2012. 12. 24. 일본의 이와테현이 잡곡 데이터베이스를 만들었다는 소식 20120809-뙢맠딯롌긏깋긳뱤뜛귒뙱뛢걁랦뜏긢--긹-긚걂.pdf 일본 이와테현이 일본에서 처음으로 잡곡 데이터베이스를 작성. 피, 조, 기장, 수수의 자료를 볼 수 있다. 2012. 8. 13. 잡곡의 유통 실태 잡곡의 유통실태.pdf 잡곡의 유통실태와 과제.pdf 2012. 7. 13. 기장 과명Poaceae (화본과)학명학명 : Panicum miliaceum L. 이명 :일반명영문명 : proso millet[..., 출처 :World Econ Pl ]한글명 : 기장기타명 : mijo[..., 출처 :Ann Mo BG. 1996 ]형태특성 서남 아시아 원산의 한해살이풀. 높이는 1～1.7m이다. 줄기는 곧게 서며 녹색을 띤 둥근통모양이다. 잎은 어긋나기하고 길이 30～5.. 2012. 7. 12. 이전 1 2 다음 728x90
