생산14 슈퍼마켓 미국: 냉전 시대 농장 경주에서 먹을거리와 권력 이런 책 너무 재밌지 않겠습니까?<슈퍼마켓 미국: 냉전 시대 농장 경주에서 먹을거리와 권력> https://www.amazon.com/dp/0300232691/ref=rdr_ext_tmb미국은 슈퍼마켓을 이용해서도 냉전 시대에 싸웠고, 그렇게 개척된 식품 경제가 오늘날 우리가 먹는 방식을 형성하는 데 도움을 주었다.슈퍼마켓은 .. 2019. 9. 5. 조선 후기 쌀 생산성의 장기 추이 최근 이영훈 씨의 "반일 종족주의"로 시끄러운데, 그분 원래 그런 분이긴 했다. 조선의 농업 생산성이 17-18세기를 거치며 급락하다가 20세기에 들어와 다시 상승하게 되는데, 그 이유가 외국에 의한 개항이었다고 주장하였다. 물론 그에 대한 여러 반론이 제기된 것은 더 말할 필요가 없다. .. 2019. 8. 14. 흙은 지지가 아니다 흙은 지지가 아니다. 소중한 자원이자, 다양한 생명이 깃들어 있는 살아 있는 생태계이기도 하다. 영상 중간에 관료인 듯한 사람이 나와서 토양과 비옥도가 중요하다고 이야기하는 대목이 인상적이다. 한국의 농업 관련 관료 중에 그런 사람이 있던가?아무튼 이 영상 재밌습니다. 설정에.. 2019. 7. 12. 두 마리의 수소에서 900만 마리의 젖소가 탄생하다 지난달 보령에 있는 한 낙농 목장에 방문했을 때였다. 씨앗에 관심이 많은 나는 여기의 소들이 모두 홀스타인종이며 또 다른 종은 없는지, 그리고 만약 있다면 홀스타인종과 우유의 맛이나 영양이 다른지 궁금해서 담당자에게 질문을 했다. 담당자는 당연히 한국의 모든 젖소는 아마 홀스.. 2019. 6. 21. 초콜릿 생산과 아동노동 문제 우리가 즐겨 먹는 유명 기업의 달콤한 초콜릿의 원료인 카카오가 여전히 아동노동에 의해 생산된다는 사실. 너무나 씁쓸하다. https://www.washingtonpost.com/…/hershey-nestle-mars-choc…/… <나는 초콜릿의 달콤함을 모릅니다>를 함께 읽어 볼만하다. https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=110672612.. 2019. 6. 12. 세계는 식량이 부족해서 굶주리는가? 우리가 살고 있는 세계에는 지역별로 비만과 영양부족 문제가 나타나고 있다. 주로 북미와 중남미, 유럽은 상대적으로 먹을거리가 넘쳐서 비만 인구가 많고, 아시아는 제3세계의 경제성장으로 고열량 위주의 식생활로 빠르게 변하면서 비만 인구가 증가하고 있다. 오세아니아는... 잘 알.. 2017. 4. 28. 이전 1 2 3 다음 반응형
