제초용 동물과 살다 -10장 알, 젖, 고기, 그리고 똥을 이용하다
10장 알, 젖, 고기, 그리고 똥을 이용하다 1) 가축의 혜택이 책에서는 제초를 키워드로 염소, 잡종 오리, 거위를 기르는 방법을 소개했니다. 그러나 그들의 용도가 일(제초)에 한정되는 것은 아닙니다. 제가 예전에 생활했던 미얀마에서는 시장에 방문하면 돼지와 닭의 고기와 함께 염소 고기와 오리의 알과 고기가 일상적으로 판매되고 있었습니다(그림1).그림1 미얀마의 시장에 진열된 염소나 오리의 고기와 알[1][2]미얀마에서 사육되는 소형 고기용 염소와 그 고기. [3]시장에 진열된 오리의 알. [4]오리의 고기. 바나나잎 위에 진열되어 있는 것이 생태적. 왼쪽 위의 갈색 덩어리는 피를 굳힌 것. 이번 장에서는 지금까지와는 조금 관점을 바꾸어 제초용 동물에게서 얻을 수 있는 축산물(고기, 알, 젖)이나 ..
2025. 8. 4.
