슈퍼푸드3 테프, 새로운 퀴노아가 되는가 한때 퀴노아가 서구인들에게 슈퍼푸드로 각광을 받으며 이를 주로 생산해 주식으로 소비하는 페루 사람들의 식량주권에 악영향을 미친다는 소식이 자주 들렸다. 그런데 이제는 에티오피아의 테프라는 곡물이 새로운 슈퍼푸드로 인기를 얻으며 그 전철을 밟고 있다고 한다. 산업화된 세.. 2019. 6. 18. 퀴노아에 대하여 '일년 내내 우리 작물인 퀴노아 생각뿐이지 쉴 틈이 없습니다'라고 평생 퀴노아를 재배한 54세의 Victor Choquetopa 씨는 말한다. Salinas de Garci Mendoza 마을의 전 이장 Victor Choquetopa 씨는 퀴노아를 수확하느라 쉴 틈이 없다. 그건 익은 줄기를 거두고 밑동을 베어내는 아주 고된 일이다. 세계에서 .. 2018. 9. 20. 퀴노아는 슈퍼푸드인가? 요즘 엄마들 사이에서 아이의 건강과 머리가 좋아지게 한다고 뜨고 있는 곡물이 있다. 저 멀리 라틴아메리카의 안데스 지역에서 재배하는 퀴노아가 그것이다. 이것이 바로 퀴노아이다. 명아주과라고 하는데 과연 그와 생김새가 닮았다. 나도 주변에서 아이에게 퀴노아를 먹이는 엄마를 .. 2014. 7. 23. 이전 1 다음 반응형
