반응형 밥3 잡곡밥의 탄력성 마야 문명의 붕괴는 너무 옥수수에만 치중된 식문화 때문일 수 있다는 연구결과가 발표되었습니다. https://phys.org/news/2019-07-maize-centric-diet-contributed-ancient-maya.html 옥수수만 주구장창 먹다보니, 그를 생산하는 체계가 탄력성을 잃어 기후 등의 변화에 제대로 대응하지 못했다는 이야기지요. .. 2019. 7. 4. 퀴노아는 슈퍼푸드인가? 요즘 엄마들 사이에서 아이의 건강과 머리가 좋아지게 한다고 뜨고 있는 곡물이 있다. 저 멀리 라틴아메리카의 안데스 지역에서 재배하는 퀴노아가 그것이다. 이것이 바로 퀴노아이다. 명아주과라고 하는데 과연 그와 생김새가 닮았다. 나도 주변에서 아이에게 퀴노아를 먹이는 엄마를 .. 2014. 7. 23. 일본의 토종 콩 인터넷의 바다를 항해하다가 발견한 일본의 토종 콩. 아주 흥미로운 건, 한국의 토종 콩과 비슷한 것들이 꽤 많다는 점이다. 먼저 아래의 콩들은 메주콩과 닮았다. 일본은 이걸로 무얼 만들어 먹을까? 특히 푸른색의 콩들은 제주에서 장을 담가 먹을 때 쓰는 '푸른독새기콩'과 비슷하다. .. 2013. 10. 20. 이전 1 다음 반응형
