김장4 김장의 혁명, 배추 -정훈이 고증이 잘된 좋은 내용이다. http://gonggam.korea.kr/newsView.do?newsId=01Ii7sa8DGJMP000 2018. 12. 17. 고랭지 김장 농사가 왜 투기처럼 되었는지 농촌경제연구원의 <배추·무 월별 소비량 추정 및 시사점>이란 보고서를 보았다. PRI011.pdf 여기에서 보니, 배추의 가구별 소비량은 역시 김장철은 11월에 가장 높고 7~8월에 가장 낮은 것으로 나타났다. 그런데 이 시기는 바로 고랭지에서 무와 배추가 쏟아져 나오는 시점이기도 하다. .. 2016. 5. 2. 배추를 왜 묶어주는가? 지금쯤 얼추 김장을 마친 집들이 많을 것이다. 김장의 필수라면 역시 배추 아니겠는가. 그래서 텃밭에서도 가을이면 배추를 지극정성으로 재배하는 사람들이 많다. 그만큼 가을 농사의 꽃은 누가 뭐라 해도 김장농사이다. 그런데 배추를 재배하면서 왜 배추를 묶어주는지 따져본 사람이 .. 2015. 11. 25. 대기업의 절임배추 사업 진출 그동안 절임배추로 중소규모의 농가에서 꽤나 소득을 올릴 수 있었다. 물론 절임배추 시기가 다가오면 새벽까지 밤잠을 못 자면서 일이 밀려와 힘들긴 하지만, 한달 바짝 일해서 이 정도 돈을 만지는 일이 어디 농촌에서 흔한단 말인가. 그런데 1~2년 전부터 대기업에서 절임배추 .. 2012. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
