콩의 전성시대

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유일하게 한반도를 원한지로 하는 작물인 콩은 우리 민족의 문화와 밀접한 관계에 있어 콩의 명칭이나 세시풍속, 음식 등에 그 흔적이 잘 남아 있다. 18세기가 되어서야 서양에 전파되기 시작한 콩은 그 영양적 가치와 다양한 용도를 인정받아 전세계로 급속하게 퍼지게 되어 두부, 두유, 식용유 등 식품소재, 콩 플라스틱, 바이오디젤, 콩 섬유 등 친환경 산업소재로 널리 이용되고 있다.

현재도 콩의 활용도는 계속 넓어지고 있으며 식량으로서의 중요도도 점차 커지고 있어 우리나라에서는 국내 콩 수요량을 감당할 수 있도록 논 재배기술 등의 생산기반 조성과 세계시장에 진출할 수 있는 문화마케팅, 해외기술원조 등의 세계화 전략, 그리고 생명공학기술 등 융복합기술과 연계된 지적재산권 확보를 고려한 종합전략의 재정립 및 실천이 필요하다.

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