@農자료창고

"보리"라고 총칭하는 식물체의 다양성을 본다. "사람"도 마찬가지이다.

자세한 내용은 다음 논문을 참조... https://www.nature.com/articles/s41598-019-41293-z

북유럽 연구 지역의 설정과 현장 위치.

고고학적 발견.

연대기 및 방사성 탄소 연대 추정한 보리 곡물.

미국의 오하이오주가 지금은 옥수수와 대두로 뒤덮인 농업지대가 되었지만, 아주 오랜 옛날 이곳에 살던 원주민들은 섬프위드와 명아주, 메이그라스, 명아자여뀌 같은 걸 주로 먹고 보리를 아주 조금 이용했다는 고고학의 이야기. 그러니까 지금은 잡초로 취급되는 것들이 주식이었단다. 옥수수는 멕시코에서 작물화된 이후 서기 900년 이후에나 들어왔다고 한다.

http://www.dispatch.com/news/20170820/archaeology-ancient-seeds-pollen-show-ohios-lost-crops

섬프위드

메이그라스

명아주

명아자여뀌

농지에 건강한 토양을 위한 농법을 도입할 때는 전체 체계를 고려해야 한다. 덮개작물 같은 것을 포함시키면서 생각하지도 않은 문제가 발생할 수도 있다. 병해충을 옮기거나, 곡물과 토양의 물, 온도 조건에 악영향을 미칠 가능성도 있다.  하지만 전체 체계에 혜택을 가져올 수도 있다는 점도 고려해야 한다. 여기에서는 돌려짓기로 덮개작물을 활용해 풀을 억제하는 이점에 관해 이야기하고자 한다.

덮개작물로 풀을 억제하는 건 자원 경쟁의 형태로 나타날 수 있다. 밀을 재배한 뒤 덮개작물을 심어 토양에 남아 있는 양분을 놓고 풀과 경쟁하게 하여 그를 통제하게 되는 식이다. 농지에 풀이 자라기 전에 그를 통제할 수 있도록 덮개작물을 심음으로써, 우리를 위해 우리가 선택한 식물이나 자연이 그 일을 하게 만드는 것이다. 이 개념의 핵심은 풀을 통제할 수 있는 덮개작물을 선택하는 일이다. 

"우리가 선택한 식물"은 염류 지역에서 덮개작물을 활용할 때와 똑같은 효과가 있다. 덮개작물로 보리를 심으면, 맨흙으로 남겨진 염류 지역에서 자랄 수 있는 일부 제초제 저항성 풀을 능가할 수 있다. 이런 상황에서 덮개작물을 활용하는 주요한 목표는 증발산을 줄이기 위해 물을 관리하고 잔류물을 만드는 데 있다.  

여러 체계에서 콩을 심기 전 초기에 풀을 관리하는 도구로 호밀을 이용해 왔다. 그건 이런 원리이다. 추위에 잘 견디고 농지에서 초기부터 자라기 시작하는 호밀을 가을에 심는다. 자원 경쟁과 뿌리의 타감작용이 풀을 억제하는 효과를 낸다. 노스다코다주립대학의 연구에서, 콩을 심기 전에 호밀을 재배한 곳에서는 그렇지 않은 곳보다 풀의 바이오매스가 10배 줄어든다는 사실을 알 수 있다. 

기후가 너무 건조할 때는 덮개작물이 풀을 억제하는 혜택보다 물 문제가 우려된다는 점이 있다. 이런 경우에는 전체 체계를 생각해서 그것이 잘 작동하도록 조정할 수 있는 요소들을 파악해야 한다. 재배된 덮개작물의 바이오매스(즉, 물 사용)와 증발산을 줄이는 덮개작물의 잔류물(즉, 물 저장)이 균형을 이루어야 한다. 그에 대한 정답을 내놓기는 어렵지만, 파종량과 어느 정도 혼합할지는 조정할 수 있다. 이는 현장에서의 경험과 직감이 필요한 일이다.  

http://www.agweek.com/news/north-dakota/4297160-cover-crops-weed-suppression?amp

"보리 뿌리 점"이라는 게 있다. 입춘, 그러니까 2월 초에 보리나 밀을 쑥 뽑아서 그 뿌리를 보고 그해 밀, 보리 농사의 풍흉을 예측하는 행위이다. 그렇게 밀, 보리를 뽑아서 뿌리가 세 가닥이면 풍년, 두 가닥이면 평년, 한 가닥이면 흉년이라 평가를 내린다. 

그 행위가 아주 미신은 아닌 것이, 최근 이런 연구결과가 발표된 걸 보면 알 수 있다. 밀이나 보리의 씨앗에서 나온 뿌리가 지상부의 자람새나 수확량과 밀접하게 연관이 있다는 연구결과를 보자. 

https://aobblog.com/2017/06/seedling-root-architectural-traits-associated-yield-wheat/?utm_content=buffer6160f&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer

요즘 엄마들 사이에서 아이의 건강과 머리가 좋아지게 한다고 뜨고 있는 곡물이 있다. 

저 멀리 라틴아메리카의 안데스 지역에서 재배하는 퀴노아가 그것이다. 

이것이 바로 퀴노아이다. 명아주과라고 하는데 과연 그와 생김새가 닮았다.

나도 주변에서 아이에게 퀴노아를 먹이는 엄마를 보았기에 이 열풍이 장난이 아님을 실감하게 되었다.

그래서 궁금해졌다. 

도대체 퀴노아의 영양성분이 어떻길래 그렇게들 난리인가?

구글에 Quinoa를 치면 검색결과가 주르르르륵 뜬다. 한국보다 외국에서 더욱더 인기라는 것을 잘 보여준다.

그중에서 퀴노아의 영양성분을 다루는 한 사이트를 찾아보니, 미국 농무부의 분석을 기반으로 하고 있었다.

미국 농무부의 분석에 의하면, 퀴노아 185g에는 단백질 8.14g, 지방 3.4g(같은 양의 소고기는 33g), 칼로리는 222칼로리, 이외에도 39.41g의 탄수화물과 31mg의 칼슘, 2.76mg의 철분, 318mg의 칼륨, 13mg의 나트륨, 2.02mg의 아연으로 구성되어 있다고 한다.

그러니까 결론부터 이야기하자면, 곡식으로 밥을 지어 먹는 한국인에게는 특별할 것이 없다고 말할 수 있다.

왜냐하면 쌀의 100g당 영양성분을 보면 아래의 표와 같다.

이게 뭣이여? 퀴노아 185그램과 쌀 100그램을 비교하면 단백질이나 지방이 훨씬 많음을 알 수 있다.

그런데 칼슘이나 칼륨, 철분 같은 성분이 퀴노아에 비해 떨어지지 않냐고 반문한다면 또 할 말이 있다.

쌀밥에 쌀만 먹지 말고 잡곡을 섞어서 먹으면 다 해결된다아아아아! 

아이들이 백일에 먹는다는 수수팥떡의 주재료 수수를 보면 이렇다.

에잇, 귀찮다. 기장쌀이니 좁쌀이니 보리쌀이니 쌀밥에 넣어서 먹을 수 있는 다양한 곡물들의 영양성분을 보려면 여기로 가서 한번에 보시길 바란다. http://koreanfood.rda.go.kr/fct/FrameCustView.aspx?url_path=Easy/Kaa.aspx?sikpumGun=%B0%EE%BD%C4%B7%F9

그러니까 결론인즉 이렇다.

퀴노아가 슈퍼푸드라고 난리치는 것은 밥을 먹지 않는 서구의 사람들의 경우 그렇다는 것이다. 

늘상 쌀밥을 지어 먹는 아시아인들의 하나인 한국인은 굳이 그런 걸 먹지 않아도 쌀밥에 잡곡만 잘 섞어 먹어도 된다는 말씀.

그러니 괜히 슈퍼푸드니 뭐니 하며 우르르 몰려가지 말고 밥을 잘 지어서 잘 먹으시길 권하는 바이다.

저 멀리 라틴아메리카에서 배 타고 건너오며 얼마나 많은 에너지를 낭비할 것이며, 그로 인해 기후변화는 얼마나 더 촉진되겠는가. 

또 요즘 가뜩이나 쌀 관세화니 뭐니 해서 한국 벼농사가 망할지도 모르게 생긴 판국에 한국 농업을 지킨다는 마음으로 국내산 곡물을 애용해 주시길 바란다. 괜히 슈퍼푸드 같은 것에 흔들리지 마시란 말이다.

맛좋은 품종의 건강한 방식으로 재배된 쌀과 잡곡으로 지은 밥을 잘 챙겨먹으시면 그것이 바로 슈퍼푸드이올시다.

늘 밀과 보리를 보지만, 늘 어느 게 밀이고 어느 게 보리인지 헷갈린다는...

올해는 확실하게 익히려고 한다.

먼저 아래 사진이 보리이다.

까락이 관우의 수염처렴 쭉쭉 뻗었다.

다음 아래 사진은 밀이다.

밀의 까락은 관우가 아니라 장비의 수염처럼 사방으로 뻗쳤다.

왜 이걸 거꾸로 기억하고 있었을까? 기억은 기록에 미치지 못하는 것일까? 

아니야, 내 머리가 좋지 않아서 그렇다. 

By Andualem Sisay 

Gadissa Hunde, 51, is a farmer in Telecho, a small village located 55 kilometers from the Ethiopian capital, Addis Ababa. He raised all his 14 children farming mainly wheat and barley on two hectares. This season he covered all his land with wheat but four different varieties – Bonde, Seba-and (71), Ejersa and Tikur sinde. 

Wheat from Chelecho area farm

“After we saw failure of improved wheat seeds last year, we don’t depend on one or two types of seeds even if they are improved,” he says. “Last harvest season, I was expecting some 30 quintals of wheat production per hectare from the improved seeds, Galama and Kubsa, unfortunately it was all hit by a disease called ‘wag’, while the old farmers’ wheat variety we planted resisted the disease. Now, I mixed the old farmers’ seed variety and the new improved seed.”

On its, 1,600 hectares of land size, Telecho has 546 households who are primarily engaged in farming wheat and barley like Gadissa. Here, one household owns from half up to five hectares of farming land. one has to walk at least an hour on foot from the main road to meet these farmers.  They are used to it. Carrying their stuff on their backs, even children and mothers move up and down from and to the nearest town- Erob Gebeya.

Praising their lord for saving the new improved wheat seed from the last year’s disease, all Chelecho farmers are now engaged in harvesting activities. These farmers have gone through many episodes, from filling their pocket planting improved wheat varieties such as, Kenya-sinde, Engliz during the previous regimes up to losing their harvest by drought, untimely heavy rains and frost.

Today the main challenge for Telecho farmers is to get the appropriate and affordable seed variety on time. “We are in short of seeds; whether it improved seeds or farmers’ varieties of wheat or barley,” says Beddada Leta, Chairman of Telecho Kebele (district).

Improved (hybrid) Seed Vs farmers’ Varieties 
According to the chairman of Telecho Kebele, of the 546 total households, only six farmers got improved wheat variety, while another two obtained improved barely seeds last year in. 
Researchers estimate that Ethiopian agriculture requires over 700,000 tons of seed each year to grow cereals (such as teff, maize, wheat, sorghum, barley, and finger millet) and pulses (such as faba beans, field peas, haricot beans, and chick peas).

Wheat seed varieties used by farmers in Telecho keble area, Ethiopia with cost benefit – By newbusinessethiopia.com

Gadissa Hunde, 51, a farmer in Telecho,Oromia Region Ethiopia- Phot: newbusinessethiopia.com

These are the seeds that most Chelecho farmers confidently expect something from at the end several months of hard work to fill their belly and their family’s’ as compared to the improved varieties, which are full of uncertainty with expensive inputs, which can’t be affordable at most Ethiopian small-hold farmers’ level.

“After the improved seeds we used last year failed to resist disease, we are now returning back to our old farmers’ variety seeds,” says, Mulugeta Taffa, another farmer of Chelecho.

That is why Movement for Ecological Learning and Community Action (MELCA- Ethiopia), a local non-governmental organization, has begun supplying some of these varieties to Telecho farmers after testing the productivity and diseases resistance of the seeds on their farms last year.

MELCA- Ethiopia has now provided 11 quintals of farmers’ variety seeds of wheat to 20 Telecho farmers. “We have started distributing these seeds to the farmers to expand their options of seed,” says Shimelis Tegegn, project coordinator of Suba-Sebeta areas project of MELCA- Ethiopia.

The seeds distributed by the organization came from Chefe Donsa area of Oromia Region where another non governmental organization, EOSA has been teaching the farmers in the area on how they can traditionally hybrid different farmers’ varieties of seeds and save them in community seed banks.

“Farmers need to have as many options as possible in seed selection because some improved seeds are failing to resist plant diseases in the face of climate change, as witnessed in Telecho area, a year a go. In addition, improved seeds productivity declines every year by nature and costs the farmers more and more chemicals and fertilizers if they have to use that seed again and again,” Shimelis says.

It was after the 1984 drought and famine in Wollo area of Ethiopia that EOSA has come up with the idea of establishing community seed banking realizing that the farmers have no seed at hand when the rain comes back.

“In a country where the agro-climate and the soil types vary in few kilometers distance, participatory seed variety development practices, where farmers and scientists work together, are proven to be useful strategy,” argues Regass Feyisa, Director of EOSA. “We need to invest more on improving productivity of farmers’ (existing) seed varieties”.

New Intervention 
Unlike the activity of MELCA-Ethiopia and EOSA, recently the Ethiopian government has established a new institution Ethiopian Agricultural Transformation Agency (EATA), which mainly focuses on improving farmers’ access to hybrid (improved) seeds through formal marketing channel.

The road to Chelecho- Phot- newbusinessethiopia.com

Seed Policy, Biotechnology, General Land Policy, Pastoral Land Policy, World Trade Organization Accession and Foreign Bank entry to Ethiopian market are listed as the broad intervention areas of Feed the Future program of the United States Government in Ethiopia.

According to the statement the US embassy in Addis Ababa dispatched to the media following the U.S. State Department Acting Special Representative for Global Food Security Jonathon Shrier visit to Ethiopia last week, FtF in Ethiopia’s program focuses on agricultural and pastoral livelihoods, the use of hybrid seeds, commodity markets, the role of the private sector and water resources.

The program plans to invest some 100 million US dollars within five years in 83 Agricultural Growth Program woredas plus an additional 17 woredas for greater strategic geographic coverage, representing approximately 13 percent of Ethiopia’s administrative woredas.

Now the question is, “will the latest intervention of United States government in Ethiopian agriculture sector through EATA provide farmers like Gadissa more options on their seed selection or push them to stick only with hybrid seeds that could be less disease tolerant and more agro-chemicals consuming as compared to farmers’ variety.