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멕시코28

토종 옥수수 농민을 50년 만에 다시 만나다 과학자들이 1966-1967년 토종 옥수수를 CIMMYT에 기증한 멕시코 모렐로스Morelos에 살고 있던 가족을 찾아갔다. 그들은 아직도 토종 옥수수를 재배하고 있을까? https://www.cimmyt.org/news/tracing-maize-landraces-50-years-later/ 옥수수는 멕시코에서 단순한 작물 이상의 의미를 갖는다. 옥수수는 먹을거리, 사.. 2019. 7. 4.
위틀라코체 옥수수의 맛을 버섯처럼 만드는 멕시코 균류의 별미 아즈텍의 농민들은 검푸른 포자가 옥수수를 뒤덮었을 때 그리 걱정하지 않았다. 오히려 기뻐했다. 그건 병원성 균류인 Ustilago maydis에 옥수수가 감염된 위틀라코체huitlacoche인데, 버섯 같은 풍미를 내고 훌륭한 케사디아 소가 된다. 위틀.. 2019. 7. 1.
전통 또르띠야를 지키기 위한 노력 멕시코에서 재래종 옥수수로 만든 이 주식은 대량 생산과 근대성에게서 압박을 받고 있지만, 소농들이 저항하고 있다. Petra Cruz González 씨는 멕시코 틀락시아코Tlaxiaco에 있는 그녀의 집에서 매일 400개 남짓 또르띠야를 만든다. , Mexico.CreditCreditLeila Ashtari 페트라 크루즈 곤잘레스 씨는 매.. 2018. 12. 31.
옥수수의 유전적 다양성을 보전하고 있는 멕시코의 소농들 멕시코 중부의 다채로운 옥수수들. Credit: Getty Images 그의 부모와 조부모처럼 Edilberto “Beto” García Cuenca 씨는 어렸을 때 그 땅을 경작하기 시작했다. “깜페시노”—스페인어로 가족농—의 긴 계보의 후손인 그는 푸에블라의 멕시코 주에 있는 Santa María Zacatepe의 고향에서 엄마가 물려준.. 2018. 11. 28.
공기 중의 질소를 고정시키는 옥수수 시에라 믹스 지역의 실험용 옥수수밭을 살펴보는 공동 저자 Javier Lopez 씨. 멕시코에서 공기 중의 질소를 고정하는 토종 옥수수가 발견되었답니다. 100년 이상 재배된 것으로 추정되는 이 토종 옥수수가 지닌 특성을 미국의 연구진이 규명했다네요. 다비성 작물로 알려진 옥수수에게 이런 .. 2018. 8. 31.
중앙아메리카에서 고추를 작물화하며 생긴 화학적 방어능력의 변화 Jose de Jesus Luna-Ruiz1*, Gary P. Nabhan2 and Araceli Aguilar-Meléndez31Centro de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma de Aguascalientes, Aguascalientes, Mexico2The Southwest Center, University of Arizona, Tucson, AZ, United States3Centro de Investigaciones Tropicales, Universidad Veracruzana, Xalapa, MexicoWe propose that comparisons of wild and domesticated Capsicu.. 2018. 4. 25.
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