먹을거리 체계6 슈퍼마켓 미국: 냉전 시대 농장 경주에서 먹을거리와 권력 이런 책 너무 재밌지 않겠습니까?<슈퍼마켓 미국: 냉전 시대 농장 경주에서 먹을거리와 권력> https://www.amazon.com/dp/0300232691/ref=rdr_ext_tmb미국은 슈퍼마켓을 이용해서도 냉전 시대에 싸웠고, 그렇게 개척된 식품 경제가 오늘날 우리가 먹는 방식을 형성하는 데 도움을 주었다.슈퍼마켓은 .. 2019. 9. 5. 세계 먹을거리 체계와 아마존 개간 미국과 중국이 무역분쟁을 한다. 돼지 사육을 위해 중국이 수입선 다각화하며 브라질산 대두의 수입량을 늘린다. 브라질 농민들이 이를 신호로 여겨 더 많은 대두를 심고자 아마존의 열대우림을 개간한다. https://www.smithsonianmag.com/smart-news/amazon-deforestation-has-increased-dramatically-year-180972542/?ut.. 2019. 7. 3. 테프, 새로운 퀴노아가 되는가 한때 퀴노아가 서구인들에게 슈퍼푸드로 각광을 받으며 이를 주로 생산해 주식으로 소비하는 페루 사람들의 식량주권에 악영향을 미친다는 소식이 자주 들렸다. 그런데 이제는 에티오피아의 테프라는 곡물이 새로운 슈퍼푸드로 인기를 얻으며 그 전철을 밟고 있다고 한다. 산업화된 세.. 2019. 6. 18. 농생태학 -25장 먹을거리 체계의 재구성에서 지역사회와 문화 농생태학: 지속가능한 먹을거리 체계의 생태학 25장 먹을거리 체계의 재구성에서 지역사회와 문화 1976년 출간된 급진적 농업Radical Agriculture에서 리차드 메릴Richard Merrill은 "문화를 다시 농업으로 가져가야 한다"고 썼다(Merrill 1976). 그는 이미 수십 년 동안 진행중이던 농업이 농기업으로 .. 2019. 6. 2. 농생태학: 지속가능한 먹을거리 체계의 생태학 -목차 농생태학: 지속가능한 먹을거리 체계의 생태학 이 책의 활용법 생태학의 순수과학 분야와 농학의 응용 분야 모두에서 농생태학의 기원을 심사숙고하는 일은 이 원고가 이중성을 지니고 있기 때문이다. 하나는 농업의 맥락에서 생태학을 가르치기 위해 설계되었기 때문이고, 다른 하나는.. 2018. 11. 22. 획일성에서 다양성으로 획일성에서 다양성으로.pdf 주요 이야기 . 오늘날의 먹을거리 체계와 농법은 세계 시장에 많은 양의 음식을 공급하는 데 성공을 거두었다. 하지만 여러 악영향을 발생시킨 것도 사실이다. 토양과 물, 생태계의 질을 저하시키고, 많은 양의 온실가스를 배출하며, 생물다양성을 파괴하고, 비.. 2016. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
