작물의 영양소는 예전보다 감소했는가?

토양의 악화와 작물의 영양소 감소 사이에 연관이 있느냐는 질문에 대한 답: 

그보다는 다수확 품종으로 변화하면서 과거의 품종보다 영양소가 줄어들었을 수 있으며, 또 화학비료의 과다한 사용 같은 농법의 변화 때문일 수 있다고 함.

http://www.nytimes.com/2015/09/15/science/a-decline-in-the-nutritional-value-of-crops.html?smid=tw-nytimesscience&smtyp=cur