패전1 전쟁 직후 도쿄의 불법 라멘 노점상 전통 쇼유 라멘 일본이 2차대전에서 항복했을 때 폐허가 되었다. 미국의 폭격으로 200만 채의 건물이 파괴되거나 부수어지며 굶주린 일본인들은 식량을 점점 암시장에 의존하게 되었다. 이러한 거대한 도시의 암시장에서 라멘은 일본 요리의 중요한 부분으로 떠올랐다. Japan Quarterly에 의.. 2018. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
