영양분2 작물의 영양소는 예전보다 감소했는가? 토양의 악화와 작물의 영양소 감소 사이에 연관이 있느냐는 질문에 대한 답: 그보다는 다수확 품종으로 변화하면서 과거의 품종보다 영양소가 줄어들었을 수 있으며, 또 화학비료의 과다한 사용 같은 농법의 변화 때문일 수 있다고 함.http://www.nytimes.com/2015/09/15/science/a-decline-in-the-nutritional.. 2015. 9. 15. 유기농 토마토가 더 낫다 유기농산물이 실제로 건강에 더 좋지 않다고 주장했던 스탠포드의 메타-분석 연구가 기억나는가? (나는 여기에 구멍을 좀 냈다.) 그 연구에 가려진 사실(나는 전체를 가지고 있으나 저작권 문제로 게재할 수 없다)은 유기농산물이 더 높은 수준의 페놀 -식물에서 자연적으로 발생하는 화.. 2013. 3. 14. 이전 1 다음 반응형