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멕시코 누에보레온(Nuevo Leon) 주에서 기원전 3500~3000년 무렵의 것으로 계산되는 수렵채집인의 씨앗, 옥수수자루, 옥수수 잎이 발견되었다. 

아직 이와 관련된 고고학적 유적은 발견되지 않은 상태인데, 이 증거물들이 유목하는 수렵채집인의 것이 아닌가 추정하고 있다.

멕시코에서는 1950~1960년대 타마울리파스와 오악사카, 푸에블라 주의 동굴에서 발굴된 기원전 7000~3000년 전의 세 작물(옥수수, 호박, 콩)이 가장 오래된 주요한 작물로 등록되어 있다. 

바위의 은신처에서 발견된 옥수수 속과 깍지들.

옥수수와 관련된 증거만이 아니라 바위의 은신처에서는 벽화도 발견되었다니 당시의 생활상과 관련된 상징들도 읽어낼 수 있을 것으로 전망된다. 

누에보레온 엘모로(El Morro)에서 발견된 초기 농업의 증거인 옥수수자루. 이것이 무려 5000년도 더 된 것이라니 놀랍다. 17~18cm 정도이니까 한뼘이 채 되지 않는 크기.

포장된 옥수수 껍질.

http://archaeologynewsnetwork.blogspot.de/2013/11/proto-agricultural-activity-found-in.html#.UqjlGWRdWhE