@農자료창고

소농 관련하여 구글링을 통해 찾아낸 책들... 그 가운데 흥미로운 주제들만 골라보았다. 

1) 나무꾼을 꿈꾸는가(Backyard Lumberjack); 기계톱의 우렁찬 소리와 힘으로 나무를 베어 넘기는 모습을 떠올리는 모든 남성을 위하여, “뒤뜰의 나무꾼”은 꿈을 이루어준다. 아버지와 아들 나무꾼인 Stephen과 Frank Philbrick 씨는 나무를 베고, 켜고, 쪼개어 즐거이 수많은 땔감을 마련해 왔다. 이들이 함께 기계톱을 사용하려는 사람들에게 실질적인 교육과 직접적인 조언을 한다. 나무를 베거나 ‘넘어간다!’고 외치기 전에 나무꾼이 되려는 사람은 적당한 톱을 선택해야 한다. Philbricks 씨는 자르려는 나무의 양과 그 일에 걸리는 시간에 기반을 하여 적당한 톱을 사는 방법을 알려준다. 기계톱의 부품, 기능, 유지보수의 필수품 도표; 톱의 사양과 땔감의 양에 대한 표와 그래프; 일하면서 다치지 않도록 필요한 주의사항에 대한 정보. 부자는 숲을 관리하고, 나무를 베고 켜고 쪼개는 자세한 방법과 심지어 불을 지르는 재미난 일까지 자세히 알려준다. 모든 나무꾼의 잡일에 필요한 도구(가죽바지, 헬멧, 벌목용 쐐기, 손도끼, 망치 등)와 주의사항, 안전과 효율적 방법 등에 대해 재미난 일화와 함께 조언을 한다. 숲을 지닌 농촌의 나무꾼, 벽난로에 땔감이 필요한 교외 지역의 남자들, 또는 기계톱을 좋아하는 도시의 남자들을 위해 “Backyard Lumberjack”은 벌목의 범례와 경험을 제공하는 실질적 참고지침이 될 것이다.

2) 돌담 쌓기(Building Stone Walls); 필요한 도구, 돌담의 기초를 만드는 법, 배수 문제의 해결, 출입문과 담, 디딤대를 함께 만드는 힌트를 담고 있다.

3) 닭장의 탄생(Chicken Coops); 편안하고 멋진 닭장에 닭을 데려오라! 작은 뒤뜰에 닭 1마리이든지 닭 1000마리의 드넓은 방사형이든지, 당신은 이 종합적인 안내서에서 완벽한 닭장을 짓는 방법을 찾을 것이다. 저자이지 농부인 Judy Pangman 씨는 산란용 닭과 고기용 가금류(닭이나 칠면조)에 적합한 45가지 닭장을 골라 자세히 조사했다. Seattle Tilth City Chickens Tour와 Mad City Chickens Tour의 멋진 뒤뜰 닭장부터 버지니아주 Polyface Farm의 Joel Salatin 씨가 만든 대규모 이동가능한 닭장까지 담겨 있다. 또한 이동식 구조, 온실, 뒤뜰형 닭장을 개조하는 방법도 볼 수 있다; 재활용품을 활용한 저예산의 대안; 급수기와 급료기, 둥우리를 간단히 만드는 방법. 컬러사진이 다양한 창의적인 발상을 제공한다. 이 책에 나오는 기본적인 건축기술, 약간의 육체노동과 함께 닭을 키울 닭장을 짓는 데 필요한 모든 것을 얻을 수 있다.

4) 씨앗을 갈무리하는 농부를 위한 안내서(Complete Guide to Saving Seeds); 가장 좋은 식물에서 씨앗을 갈무리하여 다음 철 농사에서 식물의 건강과 생산성을 향상시키자. 당신이 텃밭에서 씨앗을 갈무리하게 된다면: 당신은 먹거리 자급에 한걸음 나아가게 되고, 식물과 씨앗에 쓰는 돈을 절약하게 되며, 당신의 텃밭에 당신만의 건강하고 독자적인 식물을 가득 채울 수 있고, 다른 사람과 씨앗을 바꿀 수도 있으며, 유전적 다양성과 토종 씨앗을 보존하고, 미래세대를 위하여 안전하고 다양한 종자를 보장할 수도 있다.

5) 가족농을 위한 농사(Family Friendly Farming); 경관을 살리고, 농촌의 가족농을 재건하며, 영양가 높은 먹을거리를 보호하는 일은 이 시대를 초월한 전문서적의 주제이다. 전국적으로 칭송받는 Salatin 가족의 Polyface Farm이 지닌 영혼을 철저히 파고들어가, 저자 Joel Salatin 씨는 자원문제, 식량정책, 사회구조를 다루는 핵심으로 가족농 친화적 농사를 제시한다.

6) 해적 농부와 춤추는 소(Farmer Pirates & Dancing Cows); Lynn R. Miller 씨의 의욕적인 Work Horse Library에 추가된 최신작. 엄청난 성공을 거둔 “Plows and Haying”에 연이어, 이 책은 disc, harrow, harrow cart, roller, culti-packer, single row cultivator, straddle row cultivator, 특이한 경운기 등의 삽화 수천 장과 함께 농사짓는 기술에 대한 철저하게 수집된 정보를 제공한다. 368쪽, soft cover.

7) 사계절 수확하기(Four-Season Harvest); 뉴잉글랜드 북부의 겨울철에 프랑스 남부의 먹거리를 상상할 수 있는가? 원래 1992년에 출판된 “Four-Season Harvest”은 Eliot Coleman 씨가 기후에 상관없이 1년 내내 채소를 재배하고 수확하는 간단하며 효율적인 체계를 소개한다. 현재 이 개정/확장판에서 Coleman 씨는 예전 자신의 농사법에서 더 나아가 겨울 농사법 개념의 진화와 완성을 설명한다.

8) 초보자를 위한 정원가꾸기(Garden Primer); 이것은 하나의 주목할 만한 완성이다: 간단하고 아름다운 정원을 잘 가꾸기 위해 꼭 필요한 참고도서이다. 유용한 정보와 전통적인 상식, 평생의 가치있는 경험으로 꽉 차 있으며, 철저하게 100% 유기농법으로 개정/확장되었다. 식물, 토양, 기술, 농기구에 대한 최신 정보로 갱신했다: 경관 조성의 기본, 지속가능한 방법의 강조. 식물이 필요로 하는 것에 대한 이해와 복잡한 규칙과 처방을 피하기. 어떻게 오래가는 색상의 꽃들을 선택하고 조합하는지, 다년생 식물을 편성하는지, 1년생 식물을 끼워넣을지. 계절을 연장한다 -그렇다, 1월에 당근을 수확한다. The secret to raising roses without fuss, less demanding lawns, vines with discipline, and trees that will enhance your property. There is new information on native species, and all the gardening resources you need.

9) 풀 생산성(Grass Productivity); This is a prodigiously documented textbook of scientific information concerning every aspect of management 'where the cow and grass meet'. Voisin's 'rational grazing' method maximizes productivity in both grass and cattle operations.

10) 풀로 키우는 소(Grass-Fed Cattle); 안전하고, 건강하며, 지속가능한 풀사료 소 사육에 동참하자. 농장의 규모, 살고 있는 지역의 기후 및 현재 활용하는 농법에 관계없이 수익성 좋고 재정적으로 안정적인 사업을 창출하기 위해 소와 초지 사이의 자연스러운 효율적 관계를 활용한다. "풀에 기반한 자연적인 소 생산을 위한 훌륭한 방법서; 한 번 보고 여러 번 읽고 싶어진다." -Allan Nation 씨의 서문, “Stockman Grass Farmer”의 편집자

11) 편리한 농기구(Handy Farm Devices); 원래 1909년에 출간되었다. "편리한 농기구"는 기억을 더듬어 가는  매력적인 여행 이상을 제공한다. 소농이나 텃밭 재배자를 위하여 기술과 도구를 상세히 설명해 75년 전 그랬던 것처럼 오늘날에도 유용하고, 튼튼하며, 완전히 기능적이다. 당신은 이동식 닭장, 돌썰매, 경량 과수용 사다리, 쐐기를 쓰지 않는 문과 편리한 목재 스플리터만이 아니라 기본적인 농장구조, 지붕을 씌운 우물, 벌통, 아기 요람, 치즈 압착기 등을 만드는 법을 배울 것이다. 매력적인 20세기 초의 언어와 셰익스피어와 성경, 베이컨 등의 유용하고 영감을 주는 인용문 등이 이 책을 읽는 데 재미를 준다. 

12) 닭을 길러볼까(Keep Chickens!); 도시와 근교, 다른 작은 공간에서 소규모로 닭을 키운다. 닭을 키우고자 하는 모든 사람에게 상세한 정보를 제공하는 이 핸드북은 실용적이고 재밌다. 작은 공간에서 닭을 먹이고 키우는 간단한 방법과 필요한 장비 목록을 알려주고, 간단하면서 멋진 닭장 설계를 도와준다. 또 어떻게 달걀을 모으는지, 닭똥으로 비옥한 텃밭을 만들고 해충과 풀을 제거하는지 방법을 설명한다. 또한 도시의 조례를 지키며 어떻게 소규모 양계업을 시작할지 알려준다. 

13) 자연양봉(Natural Beekeeping): 현대 양봉에 대한 유기적 접근; Ross Conrad 지음, 재생용지 사용. 246쪽. 양봉업자는 전례없는 과제에 직면해 있다. "군집붕괴"라는 현상의 확산이 뉴스의 1면을 장식하고 있다. Varroa 진드기 같은 새로운 해충이 화학적 치료를 표준법으로 만들고 있지만, 새롭고 더 많은 독성 화학물질에 대한 수요를 창출하는 해충 내성도 발생한다. 사실, 화학적 치료가 문제를 심화시킨다는 증거가 있다. 새로운 접근법이 필요한 시점이다. 자연양봉은 자연적인 벌집 관리 프로그램과 함께 관행적인 화학적 방법 대신 전체적이고 합리적인 대안을 제공한다. Ross Conrad는 비독성물질로 진드기를 억제하고 질병을 없애(항생제 없이) 건강하고 재생산적으로 꿀벌을 돌보는 가장 해롭지 않은 전략을 제시한다. 또한 자연적으로 저항성이 있는 벌을 선발육종하고 다양한 비결과 기술을 알려준다. 

14) 천적 안내서(Natural Enemies Handbook); 이 책은 해충을 억제하는 유익한 유기체의 식별과 생물학을 위한 가장 실용적인 안내서이다. 농민, 해충 제어 관리자, 풍광 전문가, 텃밭 재배자, 해충 관리 교사와 학생, 그리고 천적과 그 먹이에 매료된 누구나 이 책을 통해 거의 모든 농작물, 텃밭, 풍광에서 해충을 억제하기 위한 천적을 식별하고 활용하는 방법을 찾을 수 있다. 천적 핸드북은 180장에 이르는 고품질의 사진과 140장의 그림으로, 해충과 진드기, 식물 병원균, 선충을 공격하는 수많은 포식자와 기생충, 병원균을 보여준다. 편리한 '빠른 안내'는 거의 모든 작물이나 정원 및 풍광에서 볼 수 있는 천적을 찾을 수 있게 돕는다. 그런 다음 명확하고 자세한 정보를 갖춘 기본 내용으로 찾아갈 수 있다. 천적은 다른 유기체의 수를 줄이거나 재생산 가능성을 감소시키거나 죽이는 유기체다. 생물적 통제는 해충을 관리하기 위한 실용적인 천적 활용법이다. 살아 있는 천적은 생물적 통제의 요원이다. 거의 모든 해충은 특정 환경에서 개체수를 줄이는 천적이 있다. 이 책은 식물의 병원균, 선충, 잡초의 생물적 통제에 대한 장만이 아니라 포식자, 기생충, 절지동물의 병원균에 대한 개별 장을 특색으로 한다. 

15) 새로운 유기농 재배자(New Organic Grower); Eliot Coleman의 New Organic Grower 원판을 사랑하고 사랑한 사람들은 유기농 텃밭의 모든 측면에 대한 그의 최근 생각을 배울 수 있는 기회를 접하여 기뻐할 것이다. Coleman과 새로 사귀는 사람들은 유기적 해충관리와 60가지 이상의 새로운 삽화, 추가된 내용 등 많은 영감과 좋은 생각, 실용적 조언을 여기서 볼 수 있을 것이다. 

16) 씨앗 하나(One Seed to Another): 새로운 작은 농업; 그 진실과 타당성에 깜짝 놀라고 기운이 솟는다. 이 책은 모든 호흡이 시적이고 심장 박동이 농사짓는 삶에 바로 연결된 사람의 이야기다. 

17) 소농의 해충 관리법(Pests of the Garden and Small Farm): 재배자 안내서; 현재 2쇄이고 완전히 개정되었다. 텃밭과 소농의 해충은 텃밭과 소규모 농민이 필요로 하는 과학적 기반의 통합된 해충 관리 기술을 채택한다. 250장 이상의 해충 사진과 100장 이상의 그림과 흑백사진이 이책으로 해충을 빠르게 식별하는 데 도움을 준다. 뒤의 작물 목록은 30가지 채소와 과수의 주요 해충에 대해 설명한다. 

18) 손들어(Put 'em Up!): 포괄적인 가정의 보존법 안내서; 먹을거리를 보존하기 위한 재밌고 안심되는 방법, 그 어느 것보다 쉽게 과일과 채소의 멋진 맛을 저장한다. 다양한 주방 친화적 기술을 활용해, 150가지 이상의 맛 좋은 요리법을 즐길 수 있다. 

19) 젖염소 키우기(Raising Milk Goats Successfully); 경험 많은 작가일 뿐만 아니라 염소우유 분야의 전문가인 Luttmann 씨는 대중적 주제로 이 책을 썼다. 

20) 닭 키우기(Raising Chickens); 닭을 키우려고 마음먹었다면, 모든 정보와 조언이 필요하다. 운 좋게도 이 책이 준비되어 있다. 당신이 알아야 하는 모든 것이 담긴 닭을 키우기 위한 안내서이다. 뒤뜰에서 닭이 낳은 달걀로 식탁을 채워라. 쉽게 이해할 수 있는 사진과 글, 이 책이 당신에게 모든 걸 보여준다: - 올바른 품종 고르기 - 병아리 돌보기 - 닭 무리 사육 - 닭장 짓기 - 달걀 수집 - 건강 문제 - 고기를 위해 육계 기르기 - 당신의 닭을 보여주기

21) 돼지 키우기(Raising Pigs successfully); 집에서 돼지 키우기는 가장 쉽게(그리고 가장 맛있는) 고기를 밥상에 올릴 수 있는 화수분 방법이다. 쉽고, 값싸고, 재미도 있다. Kathy와 Bob Kellogg는 집에서 돼지를 키우는 데 필요한 혁신적인 발상을 알려준다. 

22) 옛 곡식 요리법(Recipes from the Old Mill): 통곡물로 빵 굽기; 여기 180가지 이상의 빵 요리법이 있다. 각각의 요리법은 숙련자만이 아니라 초보자를 위해 자세히 설명되어 있다. 대를 이어 맷돌로 밀가루를 생산하는 방앗간을 운영하는 두 자매가 그들의 가족과 이웃에게 이 요리법을 알려준다. 

23) 지하저장실의 요리법(Recipes from the Root Cellar); 늦게 수확하는 채소는 모든 신토불이를 실천하는 부엌의 겨울철 보물이다. 튼실하고 영양 많은 녹색채소, 달콤한 겨울 호박, 보석 같은 뿌리채소, 모든 감자 품종은 맛과 영양을 충족시키는 저녁 밥상을 차리게 해준다. 그걸 잘 만든 지하저장실에서 가져오거나 지역의 시장에서 사오자; 추운 날씨에 당신의 겨울 밥상을 맛있게 만드는 270가지 요리법이 나온다.

24) 지하 저장법(Root Cellaring); 많은 사람들의 기억에 남아 있는 과일과 채소의 지하 냉장 보관법은 아직도 몇몇 사람들이 행하는 방법이다. 이는 흙의 자연적인 서늘함과 안정적 온도를 활용한다. Mike와 Nancy Bubel가 이 책에서 설명하는 지하저장법은 1년 내내 신선함을 유지하는 비용이 들지 않고, 간단하며, 적정기술이고, 에너지 절약형 방법이다. 이 책에서 Bubels 씨는 자연적인 저장법을 성공적으로 활용하는 법에 대해 이야기한다. 이 주제에 대한 첫번째 책이다. 

25) 위대한 흙의 비밀(Secrets to Great Soil); 어디서나 비옥하고 생산적인 흙을 만드는 비밀의 모든 것을 배우자. 300장 이상의 삽화와 표가 당신의 흙이 지닌 문제를 해결하는 기술을 알려준다. 이 책에서 당신이 볼 수 있는 것: 토양 산도와 영양의 기본, 빠르게 퇴비 만드는 방법과 유기적 덮개, 토양개량제, 거름의 활용.

26) 씨앗을 심고 받기(Seed Sowing and Saving); 100가지 이상의 채소, 여러해살이 풀, 야생화 등의 씨앗을 심는 방법 안내서.

27) 닭 몇 마리 키우기(Small-Scale Poultry Flock); 모든 자연 양계법을 위한 가장 포괄적이고 최고의 안내서. 집에서 또는 농장에서 활용할 수 있다. 자연 생태계에 기반하여 닭은 물론 다른 가금류와 함께 일하는 실용적이고 통합적인 모델을 제공한다. 폭넓은 정보를 포함한다: 나만의 사료 만들기, 무리를 어떻게 사육하고 품을지, 집에서 자가 사료로 닭에게 사료 주기, 토양비옥도를 높이기 위해 가금류를 활용하기, 닭으로 작물에 해를 주는 벌레 관리하기, 퇴비 만들기, 닭 잡는 방법에 대해 많은 삽화를 제공한다.

28) 겨울 수확 길잡이(Winter Harvest Handbook); Winter Harvest Handbook은 어떤 기후에서든 1년 내내 작물을 생산하기 위한 실용적이고 입증된 기술을 담은 보물창고이다. 농장에서 10년 동안 행한 현지 연구에 기반하는 이 책은 최소의 자원을 활용해 지역에서 유기적으로 먹을거리를 생산하고자 하는 누구에게나 유용한 생각과 비결, 방법을 담고 있다. 유기농업 장인의 책이다.

29) 음식찌꺼기를 먹는 지렁이(Worms Eat My Garbag)

농사 경력이 길어도 쉽게 할 수 없는 것이 있다.

그 가운데 하나가 바로 키질!

쭉정이와 검불만 촥~ 날려버리고 알맹이만 남기는 이 기술은 '양력'의 원리를 이용한다.

거기에 바람의 힘까지 빌리면 더욱 좋다.

그럼 어디 볼까.