밥상2 식탁의 일본사 -2장 일본 요리는 어떻게 발달해 왔는가 1. 나라奈良의 도시, 나라야 왕長屋王의 사치스러운 밥상 나라의 도시에 덴표우天平의 번영을 쌓은 여제, 겐쇼元正 왕의 치세에 권세를 자랑하던 우대신右大臣 나가야 왕의 대저택 터에서 3만5000점의 목간이 출토되었다. 그중에 나가야 왕가에서 쓰던 식재료를 기록한 목간이 많이 포함되어 있었기에, 그것을 참고해서 고대 먹을거리 연구가인 타카시 히로노廣野卓 씨가 재현해 본 나가야 왕의 밥상은 해산물을 중심으로 한 미식 요리가 30접시나 진열된 사치스러운 것이다. 밥 그릇에 수북한 흰쌀밥국(뜨거운 국) 대합국, 학의 가슴살과 순무의 국회와 발효초밥 은어초밥, 해파리 회, 잉어 회, 멍게 회, 게와 고동(蜷貝), 빙어조림 .. 2024. 6. 10. 먹고 살기 힘드네 오늘은 재미난 기사를 하나 읽었습니다. 함께 읽어 보실까요? 세계일보 <김현주의 일상톡톡>이란 꼭지에 "밥상물가 도대체 언제 안정될까요?"라는 기사입니다. http://www.segye.com/content/html/2016/05/15/20160515000548.html 읽어 보셨나요? 귀찮으신 분들을 위해 핵심만 정리해서 말씀드리면 이렇.. 2016. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
