[스크랩] 식용작물 - 옥수수, 수수, 메밀, 조, 기장

잡곡	옥수수
원산지	◦ 중남미 북부 안데스“남미옥”	◦ 감미종(단옥수수,단씨) - 반투명각질, 쭈글쭈글 - 숙기 빠르고 단맛 강함 - 식용, 통조림용, 요리용   ◦ 폭립종(튀김씨) - 일반식용으로 잘 이용하지 않음 - 팝콘용   ◦ 나종(찰옥수수,찰씨) - 아밀로펙틴 98% - 식용이나 떡   ◦ 오페이크종 - 리신 함량 높은   * 초당옥수수 - 골덴반탐, 단옥1호 - 대부분 단교잡 품종	◦ 단교잡종 - 잡종강세현상이 큰 - 씨 생산량이 적은   ◦ 변형단교잡종(보완) - [(A×A')×B] - 단옥, 찰옥, 튀김옥   ◦ 옥수수 채종 복교잡 - 단교잡보다 채종량 많은 - 종자가격이 싼   * 잡종강세능력(생산력), 균일도 - 단 > 3원 > 복 > 합성   * 수량(생산량), 환경저항성 - 합성 > 복 > 3원 > 단	* F1(1대작물) 이용작물   * 옥수수 염색체수(2n) - 20   * GMO(유전자변형농산물)의 제2단계 개발목적 - 고단백질 옥수수 개발
생산지	◦ 미국 30%
주산지	◦ 강원도 63%
학명	◦ Zea mays L.
품종	◦ 마치종(말이빨씨) - 현재 재배 장려품종 - 숙기 늦고 이삭 굵고 수량 많다 - 사료, 공업용, 엔실리지 풋베기용   ◦ 경립종(돌씨) - 농가 재배 재래종 - 단단한 각질, 이삭 작고   수량 떨어진다 - 맛이 좋아 식용
주성분	◦ 당질 71%	* 단백질함량과 리신함량이 높은 - 곡실용 옥수수	* 식용작물이면서 전분작물 : 옥수수, 감자 * 전분작물로 분류되는 공예작물 : 옥수수, 고구마	◦ 자가수정율 : 2% * 자식율 : 5 ~6 % ◦ 자식약세, 잡종강세   * 자식에 의해 생활력이 크게 감퇴되는   * 옥수수의 자식후대는 - 암이삭이 작아진다 - 5~10세대 반복하면 열세현상 정지 - 유적적 순도는 높아진다
영양체	◦ 수염 : 신장병 약원료 ◦ 옥수수대 : 제지원료	◦ 포엽 : 충전재료 ◦ 속대 : 칼리비료 제조
개화	◦ 웅선선숙 : 수꽃 4일먼저	* 웅성불임 이용 : “유수옥양”
자연 교잡율	◦ 풍매수분“옥풍타” ◦ 타가수정 원칙	◦ 자연교잡에 의한 종자의 유전적 퇴화를 막기 위한 격리재배거리 : 400m 이상	◦ 단성화, 자웅동주 * 단성화 중 1가화 - 옥수수, 수박, 호박, 오이
출수조건	◦ 단일 식물	◦ 고온 단일“옥 출 고 단”	* 노화수분 가능
종자	◦ 단명 종자 * 식물학상 과실을 씨앗으로 쓰는 * 종자중 씨눈(배)이 차지하는 비율이 가장 큰	◦ 크세니아(꽃가루화분직감) - 모체의 일부분인 배젖에 아비의 영향이 직접 당대에 나타남	◦ 재래종자 소독 - 베노람(벤레이트티),   캡탄(오소사이드)	* 복토 : 4㎝ * 옥수수 파종시기 - 생육온도가 높아서 늦봄에 파종
발아 온도	◦ 최저 6~8℃ ◦ 최적 34~38℃ ◦ 최고 44~46℃	* 최적온도가 비료적 높은	* 종자갱신에 의한 증수효과 - 옥수수 65% > 감자 50% > 백류 12% > 벼 6%	◦ 옥수수 채종재배 - 1수1렬법
생육 적온	◦ 32~38℃		* 종자갱신 : 매년, 옥수수
내건성 내습성 산성 토양 기타	◦ 강한(가뭄에 강한) ◦ 약한(중습 토양 맞지 않은) ◦ 강한(pH 6.0~7.0) ◦ 일조 강할수록 길수록 좋다	◦ 요수량이 적은     ◦ 땅이 비옥하면 도복우려	* 옥수수 수광태세 - 상위엽직립, 아래로 경사, 하위엽 수평 - 수이삭은 작고, 잎혀가 없다 - 암이삭은 2개인 것
토양 수분	◦ 최대용수량의 60~70%	◦
시비량	◦ 시비량 : 18~20 : 15 : 15㎏ * 흡수량 : 4 : 2 : 3	◦ 내비성이 가장 큰 * 아연결핍증이 발생하기 쉬운 - 감귤류, 옥수수	◦ 질소 거름 가장 많이 주어야 * 질소에 대한 반응이 가장 좋은 * 질소증비로 증수가능성이 가장 높은	◦ 질소덧거름 시기 : 유수형성기   - 씨뿌린 후 50~55일
병충해	◦ 그을음무늬병 - 고온다습 산간지 - 벨벳모양 곰팡이 - 질소․칼리 부족시 - 만코지, 지네브 - 가장 피해가 큰   ◦ 검은줄오갈병 - 애멸구 바이러스병	◦ 깨씨무늬병 - 고온다습 평야지 - 갈색반점 융단포자덩이   ◦ 깜부기병 - 공기전염, 다습 - 큰 혹, 검은 가루	◦ 조명나방 - 이삭자루 속 파먹어   ◦ 멸강나방 - 영양체 전체 식해   ◦ 살충제 : 디프테렉스,   칼탑(파단), 나크(세빈)	* 광포화점 가장 높은 80~100 * 광포화점이 높은 - 옥수수(60%)>밀>벼>감자․강낭콩>콩>인삼(10%) * CO2가 낮아도 광합성능력이 큰 * 광포화점이 높으며, CO2보상점이 낮고, 광호흡은 적은
수확시기	◦ 일반용 - 종자 밑부분 검은색   나타나면 1~2주 후	◦ 엔실리지용 - 황숙기 후기, 완숙기 초기 * 양대사료작물 : 옥수수, 보리	◦ 단옥수수용 - 수염 나온후 20~25일후	* 옥순 - 출사기
도정율	◦ 도정율이 가장 높은			* 쌀 1섬(석)의 무게가 가장 가벼운 - 옥수수, 콩
특징	◦ 자급율 : 1.4% ◦ C4 식물	* 단위수량이 가장 높은	◦ 연작의 해가 적은 ◦ 혼작 : 콩과 옥수수	* 옥수수 : 카드뮴(cd)에 내성 큰

 

잡곡	수수
원산지	◦ 중앙아프리카․에티오피아
생산지	◦ 인도, 미국
주산지	◦ 충북 경북 경기도 중․북부 산간지
학명	◦ Sorghum bicolor L'Moench
품종	◦ 기자 54호 - 이집트 도입 - 수량 많고 씨알 굵은 메수수 - 곰팡이 썩을 우려 “이집트기자 곰 메수”   ◦ 소경수수(비수수) - 출수 2주일후 수확	◦ 찰수수 - 단백질, 지질 적지 않은   ◦ 메수수 - 식용으로 맞지 않은   * 사탕수수 F-106 : 정일중간식물
주성분	◦ 당질 72.2%
영양체	◦ 청산(HCN) - 풋베기 이용시 - 건조하거나 - 질소질비료 과용
개화	◦ 수수 : 안갖춘꽃(불완전화)
자연 교잡율	◦ 자가수정 원칙 ◦ 자연교잡율 : 5% - 자연교잡율이 매우 높은 ◦ 40~43℃ 고온 수정가능	* 웅성불임 이용“유 수 옥 양” - 유채, 수수, 옥수수, 양파
출수조건
종자
발아 온도	◦ 최저 6~7℃ ◦ 최적 32~35℃ ◦ 최고
생육 적온	◦ 38℃
내건성 내습성 산성 토양 기타	◦ 강한(건조 땅 잘 적응) ◦ 강한(침수에 강한-수수, 옥수수, 땅콩) ◦ 강한(pH 5.0~6.2) ◦ 고온다조 좋다 * 내염작물-사탕무, 수수, 목화, 유채	◦ 내건성 극히 강함 - 심근성 - 요수량이 적은 - 각질 발달, 피납 많아 - 기동세포 발달, 증산억제
토양 수분	◦
시비량	◦ 13~15 : 8~10 : 8~10㎏
병충해	◦ 탄저병 - 다갈색 반점 - 수수에 큰 피해
수확시기
도정율	◦ 수수쌀로 무게 75%
특징	◦ 건물생산력이 높다 ◦ 요수량이 적은 ◦ C4 식물 * 중경작물 : 옥수수, 수수 * 5대 식량작물 : 수수 * 수수 무상기간 : 90-140일	◦ 수수와 섞어짓기 - 콩,팥,녹두   * 난혼작 - 콩을 심고 - 수수를 일정간격없이 드문드문 심은

 

잡곡	메밀	조			기장
원산지	◦ 중국 북부	◦ 동부아시아			◦ 중앙아시아
생산지	◦ 러시아	◦ 이집트			◦ 러시아
주산지	◦ 경북 산간지	◦ 제주도, 전남			◦ 거의 재배되지 않는
학명	◦ Fagopyrvm esculenwm Moench	◦ Setaria italica Beauvols			◦ Panicum miliaceum L.
품종	* 여름메밀 - 북부 산간지 조파   * 가을메밀 - 남부 산가지 만파	◦ 봄조 - 감온형 : 고온에 출수 - 조숙성, 건조에 강   ◦ 그루조 - 감광형 - 출수 성숙이 늦은 - 만파해야 출수 촉진 - 단일에 반응	◦ 봄메조 - 호조, 모래조   ◦ 여름메조 - 청미실, 국분, 강돌립   ◦ 차조 : 새 모이,“차천사” - 천안조, 사위속임   “호모, 청국강, 천안사위”		◦ 봄기장 - 감온형 - 북부 산간지 - 봄 파종 여름 수확   ◦ 그루기장 - 감광형 - 남부 평야지 - 여름 파종 가을 수확
주성분	◦ 당질 65%, ◦ 단백질 질 좋은 14%(多)	◦ 메조 당질 73.5%(多) ◦ 차조 열량 387kcal(多)			◦ 찰기장 당질 64.9 ◦ 찰기장 지질 4.8(多)
영양체	◦ 가루 : 냉면,묵 /당면(×) ◦ 꽃 : 밀원	☞ 메밀, 루틴 : 혈압강화제 “메혈루”			◦
개화	◦ 이형예불화합성 - 아마, 메밀, 앵초	☞ 메밀, 적법수분 - 장주화×단주화 * 이형화주형 자가불화합성			◦ 오전 10시경 * 출수후 7일경
자연 교잡율	◦ 충매수분“메충타” ◦ 타가수정 원칙	◦ 자가수정 원칙 ◦ 자연교잡율 : 0.2%			◦ 자가수정 원칙
출수조건	◦ 단일 식물				◦ 기장은 고온버널리제이션 효과로 출수 촉진
종자	◦ 단명 종자	◦ 단명 종자 ◦ 조의 원종 : 강아지풀			◦ 단명 종자 ◦ 종자에 헤테로옥신,  NAA처리로 수중 증가
발아 온도	◦ 최저 0~4℃ ◦ 최적 20~34℃ ◦ 최고 40~44℃	◦ 최저 0~2℃ ◦ 최적 20~32℃ ◦ 최고 44~46℃			◦ 최저 4~6℃ ◦ 최적 20~34℃ ◦ 최고 44~46℃
생육 적온	◦ 20~31℃	◦			◦
내건성 내습성 산성 토양 기타	◦ 강한(가뭄에 잘 견디는) ◦ 약한(약간 건조 토양이 좋은) ◦ 강한(pH 6.0~7.0) ◦ 서리 약한, 서늘 기후 잘 적응	◦ 강한(건조한 곳 알맞은) ◦ 약한(저습 토양 맞지않은) ◦ 강한(pH 5.0~6.0) ◦ 건조하고 따뜻한 곳			◦ 강한(건조 매우 강한) ◦ 약한 ◦ 강한(극히 강한) ◦ 고온건조 좋아하는
토양 수분	◦ 땅이 비옥하면 도복우려	◦ 흡비력 강해 토질 악화
시비량	◦ 2~5 : 2~5 : 2~5㎏	◦ 12~15 : 8~10 : 8~10㎏
병충해	* 파종시기가 늦어지면 산파(흩어뿌림)	◦ 조군데병(백발병) - 피해가 가장 큰 - 다갈색 점무늬, 백발 - 기형이상	◦ 조명나방 - 살충제 : 디프테렉스, 스미치온, 다이메크론 - 회피위해 만파해야		◦ 요수량이 적은 - 벼(300)<기장<조   <수수<옥수수<메밀
수확시기	◦ 70~80% 성숙하면 수확 ◦ 흐린날 수확	◦ 이삭의 태반이 누래졌을 때	◦ 보통봄조 : 9월 상중순 ◦ 그루조 : 10월 상중순		◦ 이삭의 70~80% 여물면 ◦ 봄기장 - 8월하순~9월상순 ◦ 그루기장 - 9월하순~10월상순
도정율	◦ 도정율 49% ◦ 가루로 무게 70%	◦ 도정율 무게로 70%			◦ 도정율 무게로 70%
특징	메밀   * 밭작물중 단위면적당 수량이 가장 낮은 ◦ 여름작물중 생육기간이   가장 짧다(60~90일) ◦ 적산온도가 가장 낮은 - 1,000~1,200℃ ◦ 주식용으로 알맞지 않은	☞ 메밀   ◦ 마디풀과   ◦ 한발시 대파작물 * 대용작물 : 메밀, 조 * 개간지 작물 - 밭벼, 고구마, 메밀 ◦ 봄작물 만기 후작		조   ◦ 주식으로 이용(조밥) ◦ 수량, 수익성 낮아   재배 줄어 ◦ 생육기간 짧아 보리뒷그루로 재배 유리하지만,  콩․고구마보다 불리 * 대용작물 : 메밀, 조	기장   ◦ 생육기간이 짧아서 - 산간지 재배 가능 - 만파에 견디는   ◦ 요수량이 가장 적은   ◦ C4 식물

 

 

출처 : 진농(眞農, True Farmer)

글쓴이 : 眞農 원글보기

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